Globeerization

This is not a photoshop result :-) Green beer is a St. Patrick's day tradition in many pubs.

   Discussion at Bažant Pohoda Festival in Trenčín, Slovakia.

Summer music festival is melting pot of energy. The music, emotions and experience are mixed together. And there is a beer around - cold and refreshing. Benjamin Franklin said beer is proof that God loves us and wants us to be happy. I agree. But with my new commitment not every beer can make it. This summer I visited festival Bažant Pohoda, one of the most ecological festivals in Europe, to discuss how we as consumers can contribute to making the world a better place. In spite of myself I had to look at my beer drinking habits first. Before I get to the page one of Buyers´ Guide to wine, beer and spirits from Ethical Consumer I suspected that my occasional shopping for Stella Artois, Hoegaarden are not the most ecological choices. So what are the things we should consider when buying the beer? 1. Carbon footprint. Sure, it is not a rocket science to work out that locally brewed beer has a lower impact on the environment then can from the other side of the world.
2. Water footprint. According to experts for one glass of beer (250ml) we need 75 litres of water used in the production and around. So watering from own dwells or with rainy water is the bonus!. 3. And very surprising - companies are scored also for animal rights. No we are not talking about any cosmetics company. You read it properly. During the filtration process animal ingredients derived from fish bladders, cows, pigs, milk or egg whites are used. So fish, sorry. I hope you will accept I prefer local beer to vegan one but from other side of the world. And the most green beer? Brew your own beer - there are hundreds of recipes available online here or here. But that I put it for later. First I have to finish that Belgian beer in the fridge. Uf, and it is not enough, it is in a small bottle (sorry!). 

PS 1: So my commitments are: 1. Homemade, 2. Tap from a pub, 3. Own keg, 4. Bottled and most important locally brewed!
PS 2: No, I am not going to buy beer in large plastic bottles even buying in bulk is economic and green!  


Letné hudobné festivaly sú obrovským kotlom energie. Varí sa v nich hudba, miešajú emócie a zážitky. A patrí k nim aj pivo, chladené a orosené. Benjamin Franklin povedal, že pivo je dôkaz, že Boh nás má rád a chce, aby sme boli šťastní. Súhlasím. S mojím novým záväzkom ma však šťastnou neurobí len tak hocijaké pivo.  Toto leto som navštívila festival Bažant Pohoda, jeden z najekologickejších festivalov v Európe, aby som diskutovala o tom ako spotrebitelia môžu prispieť k tomu, aby bol svet lepší. A bola som tak, chtiac nechtiac, donútená zamyslieť sa nad tým, aké pivo pijem. Ešte som nebola ani na prvej strane Buyers´ Guide to wine, beer and spirits od Ethical Consumer, a vedela som, že moje občasné nákupy Stella Artois, Hoegaarden nebudú celkom s kostolným (ekologickým) poriadkom. Čo také na pivných spoločnostiach hodnotí spomínaná organizácia? 1. Uhlíkova stopa. Nie je to žiadna jadrová fyzika, že lokálne pivo má menší dopad ako pivo z druhého konca sveta. Používanie obnoviteľných zdrojov energie, to všetko sú body navyše. 2. Vodná stopa. Hodnotí sa ako firmy narábajú s vodou. Experti tvrdia, že na jedno malé pivo sa spotrebuje približne 75 litrov vody pri jeho výrobe. Vlastné studne, zavlažovanie dažďovou vodou - to všetko je bonus. 3. Pivné spoločnosti sa bodujú aj v oblasti dodržiavania práv zvierat. Nie, nehovorím o žiadnej kozmetickej firme. Áno, počuli ste správne PRÁVA ZVIERAT. Pri filtrácii piva sa používajú aj látky živočíšneho pôvodu získané z rýb, prasiat, vaječných bielkov alebo mlieka. A najzdravšia a najzelenejšia voľba? Doma vyrobené pivo. Na webe nájdete množstvo receptov, napríklad tu alebo tu. Ale to až niekedy nabudúce. Musím dopiť poslednú fľašu belgického piva. Uf, a ako by to nestačilo, ešte je aj v 3dcl fľaši.

PS 1: Takže môj záväzok: 1. doma vyrobené, 2. čapované, 3. vlastný súdok, 4. fľaškové a  hlavne u nás vyprodukované!
PS 2: Nie,  litrový Corgoň v plastovej fľaši sa nechystám kupovať. Aj keď sú veľké balenia ekonomické a ekologické!

The Plastic Age

Plastics are everywhere. We lived in Stone Age. Bronze Age, Iron Age and now we are living in the Plastic Age. I remember one of the greatest scene from the film Pelisky, where plastic spoons are melting in the hot coffee. That was funny. But when I saw films Addicted to Plastics and Plastic Planet I felt less delighted about it. Both documents are worth of watching! You will learn also that:

• first PET bottle was produced in 1941
• all plastics produced is enough to wrap in entire planet in plastic bags six time over
• often birds pick up floating plastics at sea and feed them to their chicks
• plastics can take up to 1000 years to decompose
• high blood level of Biphenyl A reduces male and female fertility

One of my priority for the next months is to decrease the amount of plastic im my house and around. As the first my drinking regime is going to change. No more plastic bottles. I do not buy bottled water for home; neither do I buy it in the office. At home I always fill jar with tapped water, add lemon or mint. But when I travel or just wander in the city and get thirsty I would die for half litres bottled water. And here we have my solution - stainless steel bottles!
There are good offers of bottles such as Green Bottle, Sigg, Envirosax,  Kleankanteen, Eartlust, Glogg.  Just pick up the colour and design which suit your bag :-)

Plasty sú s nami všade. Ľudstvo zažilo dobu kamennú, bronzovú, železnú. Teraz žijeme dobu plastovú. Spomínam na kultový výrok z filmu Pelíšky. Tiež mám dojem, že "soudruzi v NDR někde udělali chybu".   Záber roztápajúcich sa plastových lyžičiek v horúcej káve bol vtipný .  Avšak do smiechu mi je menej po zhliadnutí filmov Addicted to Plastics a Plastic Planet. Vrelo odporúčam. Dozviete sa napríklad aj:

• prvá PET fľaša bola vyrobená po roku 1941
•  všetok doteraz vyrobený plast by obalil našu planétu 6 krát v hrúbke plastovej tašky
• vtáky kŕmia svoje mláďatá kúskami plastov nájdených v mori, ktoré si pomýlili s potravou
• odhadovaná životnosť PET je viac ako 1000 rokov
• nadmerné množstvo Bisphenolu A v tele znižuje plodnosť u mužov aj žien

Jednou z mojich priorít v najbližšom období je znížiť počet plastov v svojom okolí.  Zobrala som si na mušku svoj pitný režim. Už žiadne plastové fľaše. Domov ani  do kancelárie si nekupujem vodu v plastových fľašiach. Mimochodom fakt nechápem ľudí ochotných kupovať vodu v plaste, ktorá sa najprv varí na slnku, potom putuje kilometre na korbe kamiónov, stojí mesiace v sklade, je drahá a nechutne ťažká.  Doma pijeme vodu z kohútika. Zvyčajne ju máme v sklenenom džbáne ochutenú citrónom (keď je viac času plávajú v nej kúsky mäty).  Problémom však bolo, keď som bola smädná, behala po meste alebo sa presúvala autom. Vtedy by som za pollitrovku minerálky dala všetko. Tramdarara...a toto sú moje fľaše z nerezovej ocele, ktoré vyriešili problém. Na trhu je už slušná ponuka značiek ako Green Bottle, Sigg, Envirosax,  Kleankanteen, Eartlust, Glogg.  Stačí si vybrať model, ktorý sa vám hodí ku kabelke :-)

A Trip to Vegetable Heaven: Jan Slinsky´s Farm

  Mr. Jan Slinsky

Incredible farm view out of airplane window.

"Saving the earth is in the hands of volunteers as paid professionals are too busy for that," said  Slovak Bill Mollison when we had arrived at his organic farm. Jan Slinsky, rebel, who is growing vegetable at his organic two acres large farm with his son in Hruby Sur using his patent - Agrokruh gantry. The soil is cultivated with the help of Agrokruh gantry, which is attached at one end to a fixed joint and at the other has an electromotor propelling a wheel.  The  spanning  arm can  be  equipped  with  almost  a  complete  set  of  appliances or massage couch. Yes, you read it right. Lying (actually hanging) on his belly and weeding. Thanks to it soil is not hard packed.  His farm produce 50 different kind (500 species)of vegetable for 50 families. This guy is definitely worth of visiting. You will fall in love with his ideas, philosophy and talk. And by the way farmers are an endangered spiecies worldwide- there is decreasing population of farmers. There are only 1.5 million real farmers BUT 80 million Farmville farmers (social network game). So you rather meet him now! You can learn more about his farming here or there. Trip was organized by Živica within the support of IKEA. You can visit the farm every Saturday around 2 pm. I really recommend that! But please agree in advance by email. Contact: agrokruh@gmail.com

"Záchrana sveta je v rukách dobrovoľníkov, platení profesionáli nemajú čas." S týmito slovami nás privítal slovenský Bill Mollison: Ján Šlinský, rebel, ktorý na dvoj hektárovej bio farme v Hrubom Šuri spolu so svojim synom testuje pestovanie zeleniny v tzv. agrokruhoch. Využíva pri tom svoj vynález - kovové rameno poháňané elektromotorom, na ktoré sa dajú pripevniť rôzne poľnohospodárske nástroje alebo aj lehátko s otvorom na tvár. Áno, čítate správne. Ležiac (respektíve skôr visiac)na bruchu pleje zeleninu, aby ju nepošliapal. Jeho farma poskytuje 50 druhov zeleniny (a 700 odrôd) pre 50 rodín z okolia. Tohto chlapa treba fakt navštíviť. Zamilujete si jeho filozofiu, myšlienky a tiež temperamentný prejav. A mimochodom farmári sú celosvetovo ohrozený druh. Kým na svete je 1,5 milióna skutočných farmárov, na internete je ich omnoho viac - 80 milónov ľudí pracuje ako Farmville farmár (online počítačová hra). Takže radšej sa poponáhľajte navštíviť tento momentálne ohrozený druh! Odídete odtiaľ naplnený vierou, že svet sa dá zmeniť.  Viac o jeho systéme pestovania si môžete pozrieť tu alebo tu alebo prečítať v májovom Nota Bene. Júnovú exkurziu organizovalo OZ Živica s podporou spoločnosti IKEA. Navštíviť farmu je možné každú sobotu o 14tej hodine po dohode. Vrelo odporúčam! Kontakt: agrokruh@gmail.com